Le gâteau Bundt aux courgettes et aux carottes est le moyen le plus simple de préparer des légumes au dessert


Le gâteau Bundt aux courgettes et aux carottes est le moyen le plus simple de préparer des légumes au dessert / nourriture et recettes

Obtenir que mes garçons mangent n'importe quel type de légume a été une tâche ardue, car ils mangent tous les deux extrêmement difficiles. Bien sûr, j'ai essayé des "nouilles" de légumes et des légumes dans de nombreuses autres recettes, mais qu'en est-il d'un dessert?

Dans cette recette, j'ai préparé une pâte à gâteau de base avec des ingrédients plus sains, comme du sirop d'érable pur (pas si mal, des trucs bon marché non plus), des raisins secs biologiques, de la farine à pâtisserie de blé entier, des noix et des carottes et courgettes fraîches. Je promets que vos enfants ne goûteront aucun légume, seulement leur douceur dans le gâteau. Même s’il s’agit d’un dessert, c’est un excellent moyen d’ajouter des légumes à l’alimentation de votre famille.

Recette Gâteau Bundt aux courgettes et carottes biologiques

Les carottes et les courgettes fraîches sont combinées dans une pâte à gâteau aux épices cuite au four et garnie d’un glaçage facile au fromage à la crème au citron. Conseil: Ce glaçage est idéal pour arroser, comme je l'ai fait dans ma recette. Réchauffez simplement le glaçage au fromage à la crème pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement coulant, puis versez-le sur le gâteau ou utilisez la version plus épaisse telle quelle et étalez-la.

12 personnes

Temps de préparation: 30 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps inactif: 1 heure | Temps total: 2 heures 15 minutes

Ingrédients:

Pour le gâteau (ingrédients secs)

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes

Pour le gâteau (ingrédients humides)

  • 1 bâtonnet de beurre fondu
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco biologique crue, fondue
  • 1-1 / 2 tasse de sucre de noix de coco ou de cassonade biologique
  • 1/2 tasse de sirop d'érable pur
  • 3 gros œufs biologiques
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 grosse courgette finement râpée
  • 3 grosses carottes, finement râpées

Pour le glaçage au fromage à la crème au citron

  • 1 paquet de fromage à la crème, ramolli
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 4 tasses de sucre en poudre bio
  • 1 gros citron, jus et zeste
  • pincée de sel de mer

Pour la garniture (facultatif)

  • 1 citron, zesté
  • 1 citron vert, zesté
  • 1 orange, zestée
  • 1/2 tasse de noix grillées, hachées finement

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 350 degrés F, et vaporisez un poêlon Bund avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  3. Dans un bol à mélanger, combinez tous les ingrédients humides et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
  4. Plier les ingrédients humides dans le sec et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  5. Cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit complètement cuit.
  6. Pendant que le gâteau cuit, ajoutez tous les ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème au citron dans un bol. À l'aide d'un batteur à main, mélangez jusqu'à ce que le glaçage soit lisse, puis mettez-le de côté.
  7. Retirez le gâteau du four et tournez-le doucement sur une grille de refroidissement. Laisser le gâteau refroidir pendant 1 heure.
  8. Une fois le gâteau complètement refroidi, verser le glaçage au fromage à la crème au citron sur le dessus. Saupoudrer le dessus du gâteau avec le zeste d'agrumes et les noix hachées, si désiré. Trancher et servir.

Pour des tonnes de bonnes recettes, comme notre page I sur Facebook.