Recette courgette parmigiana


Recette courgette parmigiana / nourriture et recettes

Cette recette de courgette parmigiana prend un peu de temps, mais elle en vaut la peine. Cela plaira à tous les végétariens de votre vie.

Un délicieux plat romain

Cette recette de courgette parmigiana prend un peu de temps, mais elle en vaut la peine. Cela plaira à tous les végétariens de votre vie.

Que vous serviez ce plat de courgettes cuit au four pour le déjeuner ou le dîner, ce sera un succès retentissant.

Courgettes parmigiana

recette de cours de cuisine à Rome

Ingrédients:

  • 2-1 / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1-1 / 2 cuillères à café de sel
  • 1 carotte en dés
  • 1/2 gros oignon, coupé en dés
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1 boîte de tomates italiennes en dés
  • 1 tasse de vin blanc sec (non sucré)
  • 6 grosses courgettes, coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 pouce
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1/4 de livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • Huile végétale

instructions:

  1. Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Incorporer les carottes, le céleri et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir.
  2. Allumez le brûleur à feu moyen-vif et incorporez le vin. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore.
  3. Ajouter les tomates en dés. Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes. Assaisonner selon l'envie.
  4. Préchauffer le four à 150 ° C (350 ° F). Dans un plat à gratin recouvert d'huile végétale, faire griller les tranches de courgette 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.
  5. Graisser un plat allant au four. Étendre une couche de courgettes dans le fond du plat, couvrir de sauce tomate et de fromage mozzarella râpé, recouvrir de fromage Parmesan et de basilic. Répéter les couches de courgette, sauce tomate, mozzarella et parmesan.
  6. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, environ 10 minutes. Peut être mangé chaud ou froid.